Der Hang war zuerst da.
Niemand hat sich diese Lagen ausgesucht. Sie waren da, steil und voller Schiefer, und die erste Generation hat angenommen, was das Tal ihr gegeben hat. Steilhang, Handarbeit, Geduld.
Der Weinberg über dem Fluss.
Unsere Steillagen liegen direkt über St. Goarshausen, mitten im Oberen Mittelrheintal, seit 2002 UNESCO-Welterbe. Der Schiefer hier ist dunkelgrau, fast schwarz. Er speichert tagsüber die Wärme und gibt sie nachts langsam wieder ab. Das Ergebnis: Trauben mit mehr Substanz und Tiefe als in flacheren Lagen.
Der Rhein spielt seine eigene Rolle. Das Wasser reflektiert das Licht, mildert Frost und schafft ein Mikroklima, das manchen Rebsorten hier erst ihren Charakter gibt. Riesling liebt das. Spätburgunder auch, wenn man ihm Zeit lässt. Ein paar Flusskurven weiter ragt der Loreley-Felsen 132 Meter über den Rhein.
Von Hand. Aus Überzeugung.
Wir lesen von Hand. Nicht weil es romantischer klingt, sondern weil Maschinen nicht unterscheiden können. Die gute Traube, die überreife, die mit Schimmel: Das braucht Augen und Erfahrung, keine Hydraulik.
Im Keller halten wir uns zurück. Wenig Technik, viel Zeit. Die Weine reifen in einem Rhythmus, der ihnen gehört. Das bedeutet manchmal weniger Ertrag. Das ist okay. Uns geht es nicht um Menge.
